热门报名课程HOT
咨询中心
咨询电话
0371-58563766
羊蝎子火锅班技术介绍
羊蝎子火锅班学习品种
羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有多年的历史。但因受限于北方烹饪手法的一些限制，一直不能被广泛的食客接受。羊蝎子火锅经过舌味大厨团队的改良之后，现在的羊蝎子火锅在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮等多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。同时可以做多种口味， 有麻辣味，五香味，清汤味等多种味道 。
锅底（6种）
清汤锅底、清油麻辣锅底、三鲜锅底、菌汤锅底、牛油麻辣锅底、番茄锅底
精品招牌菜（8种）
特色墨鱼滑、精品鸭肠、毛肚、老肉片、血旺、贡菜丸子、麻辣牛肉、泡椒牛肉卷
精品凉菜（10种)
鸡丝荞麦面、伤心凉粉、凉拌腐竹、凉拌金针菇、夫妻肺片、柠檬手撕鸡、凉拌豆角、凉拌海蜇、、红油黄瓜拌耳丝、凉拌面筋
水果果盘（3组）
精品水果拼盘
果汁饮品（2种）
乌梅汁、鲜榨果汁
蘸碟小料（9种）
豆豉香辣酱、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、小米辣、香芝麻、辣椒油、麻椒粉、牛肉酱
- 活动策划
店铺开张全攻略、店铺会员卡、贵宾卡、 月/年卡的发放指导。
- 店面宣传
学校免费提供创业学子宣传服务，包括校内 宣传和学校网站进行新闻或者专题报道宣传。
- 物资购买
学校将为学子提供物资采购咨询，包括物资 采购方法、采购价格等，帮助创业学子进货合理。
- 员工培训
学校免费提供技术指导，创业学子招聘和 培训员工的指导。
- 店面选址
学校为创业学子提供店铺选址咨询服务。
- 店面设计
店内装饰装潢指导，结构布局，保障分 区合理，布置得当。
羊蝎子火锅班学习内容
- 1. 开店流程讲解包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
- 2. 技术原材料的选择，采购；
- 3. 羊蝎子火锅的系统讲述；
- 4. 羊蝎子火锅食材的预加工；
- 5. 羊蝎子火锅食材加工的基本标准；
- 6. 羊蝎子火锅加工的工艺步骤；
- 7. 羊蝎子火锅食材用料的认识及选择；
- 8. 羊蝎子火锅各种食品的制作流程；
- 9. 学员自己操作，老师在边上指导，熟透操作流程；
- 10. 羊蝎子火锅开店需要注意事项讲解；
- 11. 店铺经营小技巧，轻松创造财富；
羊蝎子火锅班学习时间
不限学习时间、学有所成。根据课程情况而定，视个人情况而定。
分享到：
