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新东方秘制火锅班技术介绍
新东方秘制火锅班学习品种
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
锅底（6种）
清油火锅、牛油火锅、混合油火锅、三鲜火锅、滋补火锅、自助火锅、九宫格火锅 重庆老油火锅、鸡火锅、鱼火锅
精品招牌菜（8种）
特色墨鱼滑、精品鸭肠、毛肚、老肉片、血旺、贡菜丸子、麻辣牛肉、泡椒牛肉卷
精品凉菜（10种)
鸡丝荞麦面、伤心凉粉、凉拌腐竹、凉拌金针菇、夫妻肺片、柠檬手撕鸡、凉拌豆角、凉拌海蜇、、红油黄瓜拌耳丝、凉拌面筋
水果果盘（3组）
精品水果拼盘
果汁饮品（2种）
乌梅汁、鲜榨果汁
蘸碟小料（9种）
豆豉香辣酱、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、小米辣、香芝麻、辣椒油、麻椒粉、牛肉酱
- 活动策划
店铺开张全攻略、店铺会员卡、贵宾卡、 月/年卡的发放指导。
- 店面宣传
学校免费提供创业学子宣传服务，包括校内 宣传和学校网站进行新闻或者专题报道宣传。
- 物资购买
学校将为学子提供物资采购咨询，包括物资 采购方法、采购价格等，帮助创业学子进货合理。
- 员工培训
学校免费提供技术指导，创业学子招聘和 培训员工的指导。
- 店面选址
学校为创业学子提供店铺选址咨询服务。
- 店面设计
店内装饰装潢指导，结构布局，保障分 区合理，布置得当。
新东方秘制火锅班学习内容
- 1. 开店流程讲解包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
- 2. 技术原材料的选择，采购；
- 3. 新东方秘制火锅的系统讲述；
- 4. 新东方秘制火锅食材的预加工；
- 5. 新东方秘制火锅食材加工的基本标准；
- 6. 新东方秘制火锅加工的工艺步骤；
- 7. 新东方秘制火锅食材用料的认识及选择；
- 8. 新东方秘制火锅各种食品的制作流程；
- 9. 学员自己操作，老师在边上指导，熟透操作流程；
- 10. 新东方秘制火锅开店需要注意事项讲解；
- 11. 店铺经营小技巧，轻松创造财富；
新东方秘制火锅班学习时间
不限学习时间、学有所成。根据课程情况而定，视个人情况而定。
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