"学习内容 （选10款）"

"一、烘焙部分 面包类：甜面包类10种、牛奶类面包2种、调理类面包3种、咸面包类5种、装饰面包2种。 蛋糕类：戚风蛋糕类5种、海绵蛋糕类4种、重油蛋糕类3种以及面糊蛋糕类3种。 吐司类：红豆吐司、叶蓉吐司、培根芝士吐司、白吐司等5种。 饼干类：蛋黄酥、燕麦小饼、少林酥、老婆饼、蛋挞、泡芙、桃酥、曲奇饼干 等12种。 月饼类：五仁月饼、黄金拿酥、莲蓉蛋黄有3种。 丹麦类：丹麦手撕、丹麦培根、双色可颂、丹麦黄桃等二十余种 软欧类：卡门贝尔、红酒芝士、葡萄软欧、竟日杂粮、高纤奶酪等二十余种 酥点类：拿破仑、蝴蝶酥、榴莲酥、红豆酥等 法式类：法棒、奶香片、法式培根、法式蔓越莓乳酪等 硬质类：红豆列巴、木根、罗宋等 甜点类：天鹅泡芙、流心芝士塔、阿拉棒、半熟芝士、蓝莓乳酪塔等。 "

"学习内容 （选15款）"

"二、裱花部分 1、 水果的切法和装饰：各种水果的切法及造型、各种水果球的制作、各种水果的搭配及整体整体造型效果 2、 十二生肖：学习十二生肖、寿公、寿婆挤法。 3、整体蛋糕造型：芭比蛋糕、小汽车蛋糕、寿桃蛋糕、裸蛋糕、双层蛋糕、巧克力蛋糕、婚礼蛋糕、情景蛋糕等 三、 韩式裱花的制作 韩式奶油霜和透明奶油霜的打法、各种奶油霜抹面及技巧 奶油霜刷绣、色彩搭配、调色技巧 韩式裱花花卉：韩式玫瑰、卷边玫瑰、苍兰、小雏菊、康乃馨、幸运花、菊花、 大丽花、松 果、郁金香、毛茛、五瓣花、绣球花、满天星、向日葵、 花苞、蓝盆花、各式花叶及花茎 多肉植物的制作：仙人球、覆盆子、桑葚、金球 成品蛋糕：花朵蛋糕、创意蛋糕、纸杯蛋糕 "

"学习内容 （选10款）"

"四、 甜点慕斯制作 提拉米苏、酸奶芝士、蓝莓慕斯、拿铁慕斯、彩虹慕斯、草莓芝士、香橙慕斯、海洋之心、咖啡慕斯、抹茶红豆、焦糖布丁、樱桃慕斯、木瓜慕斯、芒果慕斯、樱花慕斯、黑白巧克力、等"

"学习内容 （选5款）"

"五、 转印蛋糕制作 奶油霜、巧克力的转印的讲解、制作、控温、使用等 简单奶油霜刷绣。基础花嘴的使用及应用 奶油霜、淡奶油、巧克力的色彩搭配及调色技巧等 各种淡奶油抹面、奶油霜转印、3D立体手绘蛋糕的制作 淡奶油的打法，淡奶油蛋糕整体等。 六、翻糖蛋糕制作 常见翻糖花卉,翻糖饼干，及翻糖整体造型的学习。"