担担面颇具特殊风味，因常由小贩挑担叫卖而得名。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。

担担面是由面粉擀制成的面条，面色泽红亮，面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，香气扑鼻，十分入味，受到各地人民的青睐。

手把手传授全套技术，现场实际操作，教师亲自传授开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的知识，解答开店经营的一系列问题。

郑州新东方烹饪学校特色小吃培训——担担面，其全套技术大的卖点在于做出来的担担面，味道鲜，口感好，不添加任何违禁物质，看得见的健康。老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止。